배추겉절이 초간단 양념 비법 ⭐

매콤하면서도 아작 달큰한 배추겉절이가뜩이나 입맛 떨어지는 봄철..요즘은 건강에 대한 이슈도 많고 많이 심란하실 텐데그럴 때일수록 맛있는 집밥의 파워가 필요한 거겠죠!고춧가루 팍팍 들어가 신선한 느낌을 주는 이런 반찬은입맛을 살리는데 좋은 저격수가 되어주는데요

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사실 김치라고 하면 집에서 만들기 좀어렵지 않을까? 싶은 생각도 드실 것 같고요맛없으면 수고롭기만 하지.. 하면서 도전하기가망설여지실 수 있을 텐데요배추 한 통만 사다가 만드셔도 딱 좋은 레시피로알려드릴 테니 올봄엔 맛있는 배추겉절이 만드셔서가족들과 함께 맛있게 드셔보세요!​​​​

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저희는 식구가 많아서 배추를 한봉 넉넉하게사서 손질해서 사용했는데요보통 2인 가족이나 신선할 때 딱 먹고 말겠다 하는분들은 배추 한 통이나 두통만 가지고 만드셔도 좋아요​제가 한통 분량의 양념도 가르쳐 드릴게요!​배추는 밑동을 제거하고 상한 부분만 발라내면손질 끝이랍니다​​​​

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양념을 만들 때는 믹서기가 필요한데요매콤함을 더하기 위해 청양고추를 사용했는데요건 기호에 따라 생략하셔도 될 것 같아요자세한 양념 비율은 밑에서 다시 한번 알려드리고요​생강과 마늘, 액젓, 대파, 그리고 청양고추를 사용해맛있게 만들었다는 점만 한번 봐주세요​​​​

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국그릇으로 한 개 정도 분량의 밀가루 풀까지함께 섞어 갈아주면 매콤한 기본양념은 완성​​​​

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배추겉절이 양념 키포인트​봄동겉절이 만드는 법의 핵심이죠맛난 양념 비율 빠르게 알려드릴게요!​아래 양념은 커다란 배추 한통 기준으로집에서 준비한 재료의 양에 따라 비율을 맞춰양을 늘려서 사용하시면 맛있습니다!

(배추 큰것으로 한통 기준 양념장)​다진 마늘 수북하게 한 큰 술, 설탕 2 큰 술, 액젓 3/5~4/5 컵고춧가루는 종이컵으로 3/5~4/5 컵,다진 생강 반 큰술, 취향에 따라 미원 한두꼬집,통깨 두 큰 술

시원한 맛을 위해대파 한 뿌리 어슷어슷 썰어 넣어주면 좋고요~​액젓의 경우 멸치 액젓, 까나리액젓 등 집에서 사용하시는 것을 이용해 주시면 된답니다​​​​​

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배추 손질 및 절임​배추를 절이는 방법을 간단히 알려드리면 손으로 쭉쭉 찢어서 씻은 뒤 굵은소금을 설설 뿌려 한 시간 정도 지나면 위아래로 뒤적이고 또다시 한 시간이 지나면 흐르는 물로 헹궈서 물기를 꾹 짜내어주세요​작은 한 포기 기준으로 종이컵으로 4/5컵 정도의 천일염을 사용하시면 된답니다​​​​

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 쫙~ 빼줘야나중에 물기가 생겨 싱거워지는 것을 방지할 수 있으니물기 짜는 부분을 소홀히 하지 않아야맛있는 배추겉절이가 완성된다는 것 아시겠쥬?~​​​

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헹구실 때는 찬물을 사용하시는데손이 너무 시리다 하시면 고무장갑 껴주시고요​​​​

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양념은 한 번에 다 섞으셔도 되고저희 집처럼 종류별로 넣어서섞으면서 골고루 묻히셔도 되어요~​무엇보다도 배추겉절이가 그다지 만들기복잡한 음식, 반찬이 아니라는 걸 알려드리고 싶은!​요렇게 만들면 1주일은 거뜬하게맛있게 먹을 수 있거든요​한꺼번에 싹 갈아서 넣어버리면 가장 편하고요​​​​

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저희는 믹서기에 빨간 물이 들까 염려되어서고춧가루는 따로 넣어줬어요​​​​

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오늘은 대파도 세 뿌리 어슷어슷~​큰 배추 한통 기준으로 보면 오늘 만든 분량은세통 정도 되는 양인데요~저희는 친정과 함께 먹는 대식구이기 때문에요 정도 만들어도 일주일이면 순삭 한답니다​​​​​

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설설 섞으면서 간을 보고 부족한 부분은조금씩 우리 집 입맛에 맞게 보충해 주시면더 맛있는 배추겉절이를 완성하실 수 있어요​​​​​

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아이가 함께 하고 싶다고 해서 장갑을 껴주고살짝 같이 섞어보았는데~엄청 재미있어하더라고요~^^함께 만들어도 좋을 만큼 생각보다 어렵지 않은 반찬!​​​​​

식이섬유가 많은 배추에는 비타민과 같은영양소도 풍부하다고 하는데요특히나 제철 음식을 먹으면 참 좋다고 하니까요봄동을 사다가 만들어보시면 어떨까 싶어요​​​​

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매콤하면서도 달큰해 자꾸 당기는 맛​흰쌀밥과 궁합도 참 좋죠~입맛에 따라 살짝 익혀서 비빔국수를 해먹거나설탕과 기름을 더해 무쳐먹어도 맛난데요​평소 칼국숫집에서 주는 겉절이를넘 좋아하셨던 분들이라면요 레시피로 꼭 한번 만들어 드셔보세요!​​​​​

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[간단 레시피 정리]​​1. 배추는 손질하여 굵은소금을 뿌려 절인 뒤깨끗하게 헹궈 물기를 뺀다​2. 양념장을 만들어 물기를 뺀 재료와 섞으며부족한 간을 더해준다​3. 신선함을 유지하고 싶은 경우 냉장보관한다​​

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